Fáza 1 / Úzky vzťah s poľnohospodármi
Životný cyklus hranoliek McCain začína na zemiakovom poli, ktoré je certifikované a ktoré starostlivo vybrali poľnohospodári, ktorých dobre poznáme, ktorých sme si vybrali a s ktorými spolupracujeme už mnoho rokov.
Vo Francúzsku sme týmto spôsobom spolupracovali takmer 30 rokov s 900 farmármi v regióne Nord/Pas-de-Calais/Picardy. Viac ako 20 agrotechnikov McCain je v každodennom kontakte s farmármi - s cieľom poskytnúť im kontrolu a odporúčania.
Z poľa na tanier
Dovoľte nám odhaliť tajomstvo našej produkcie, vďaka ktorej sú hranolky McCain tak chutné... Už takmer 30 rokov McCain stále znova a znova zabezpečuje tie najvyššie štandardy kvality a požiadavky – čo nám umožňuje trvale zaistiť, že dostávate tie najlepšie hranolky.
Dovoľte nám odhaliť tajomstvo našej produkcie, vďaka ktorej sú hranolky McCain tak chutné...
Už takmer 30 rokov McCain stále znova a znova zabezpečuje tie najvyššie štandardy kvality a požiadavky – čo nám umožňuje trvale zaistiť, že dostávate tie najlepšie hranolky.
Fáza 2 / Starostlivosť o zemiaky
Používame špeciálne odrody zemiakov, ktoré nám umožňujú získať úplnú chrumkavosť, jemnosť a glazúru hranoliek McCain. Každý rok v apríli začne doba výsadby, keď poľnohospodári pozorne sledujú rast kultivaru, ktorý závisí predovšetkým na poveternostných podmienkach (voda - teplo ...)
Fáza 3 / Zber zemiakov sa začína v polovici septembra
Hneď ako zemiaky v dostatočnej miere využili prísun slnečného svetla a vody a dosiahli dostatočnú veľkosť, môže sa v polovici septembra začať hlavný zber úrody.
Fáza 4 / Dodávka do výrobných závodov
Poľnohospodár dodáva zmluvne dohodnuté množstvá zemiakov do našich výrobných závodov alebo skladov na svoje náklady v rámci pravidelných dodávok počas celého roka.
Fáza 5 / Prísna selekcia zemiakov
Pri dodávke sa zemiaky musia skontrolovať podľa ich veľkosti, farby, sušiny a iba hľuzy, ktoré zodpovedajú týmto špecifickým kritériám, sa prijímajú na výrobu našich hranoliek.
Fáza 6 / A potom je potrebné premývanie
Predtým, než sa zemiak ošúpe a nakrája, musí sa dôkladne umyť, aby sa odstránili zvyšky zeminy a iné čiastočky.
Fáza 7 / Rovnako ako pri domácej výrobe, šúpanie má zásadný význam
Zemiaky sú potom vložené do “lúpacieho” zariadenie, ktoré vďaka vysokotlakovému systému dokáže zo zemiaka odstrániť šupku.
Fáza 8 / Zemiaky sú potom krájané a stávajú sa z nich hranolky
Ošúpané zemiaky potom prechádzajú nožmi – s rozličnou veľkosťou podľa požadovanej veľkosti hranoliek (tenké – hrubé...) a sú jemne nakrájané.
Fáza 9 / Zlatistú farbu nadobúdajú ponorením do kúpeľa zo slnečnicových olejov (klasický slnečnicový olej a slnečnicový olej s vysokým obsahom kyseliny olejovej).
Hranolčeky McCain sú predpečené pri teplote 175 °C v zmesi zo 100 % slnečnicových olejov, ktoré sú špeciálne pripravené pre celý sortiment výrobkov spoločnosti McCain. Uľahčuje to domácu prípravu hranolčekov. Náš olej, ktorý je vyrobený zo slnečnicových olejov, pomáha zachovať správny pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín.
Fáza 10 / Potom sú hlboko zmrazené pri 18°C a zabalené pre dodávku priamo na váš stôl
Pri zmrazení si hranolky uchovávajú všetky svoje výživné hodnoty – na prípravu v rúre alebo fritéze stačí niekoľko minút.
Pokyny pre prípravu môžete nájsť na zadnej strane balenia.
