Príprava:

Kurčacie prsia rozdeliť na 10 rovnakých pásikov. Každý pásik obaliť plátkom parmskej šunky. Rozpáliť olej na panvici, osmažiť z každej strany kúsky filé zrolované v šunke a nechať ešte chvíľu na slabšom ohni. Dochutiť čiernym korením.

Koktejlové paradajky umyť a prekrojiť na polovice. Na drievka zaradom nastokávať polovicu paradajky, guľôčku mozarelly a polovicu paradajky. Dochutiť podľa vlastného uváženia.

1·2·3 Hranolky pripraviť v rúre podľa inštrukcie na obale a podávať s kúskami hydinovej špeciality a šašlyčkom z paradajky a mozarelly. Ozdobiť lístkami bazalky.

Stredomorský syrový dip:
Tvaroh zmiešať s mliekom a rozpracovať na hladkú masu. Pridať čerstvé bylinky, cesnak pretlačený cez lis a dochutiť koriandrom, provensálskymi bylinkami a čiernym korením.

Paradajková salsa s koriandrom:
Paradajky umyť, preliať horúcou vodou a odstrániť šupku, potom pokrájať na drobné kocky. Šalotku a cesnak ošúpať a posekať nadrobno. Nadrobno posekať koriander. Celé preložiť do mištičky a dochutiť šťavou z limetky, cukrom, soľou, čiernym korením a worcesterskou omáčkou.