Kuracie kari „Cochin“
Kuracie kari „Cochin“
Recept
Pre viac ľudí
Prísady pre 4 ľudí:
750 g plátkov kuracích pŕs
2 polievkové lyžice arašidového oleja
200 ml kokosového mlieka
2 strúčiky cesnaku
5 cm kúsok koreňa ďumbiera približne 20g
1 červená chilli paprička
½ citróna (kôra a šťava)
2 polievkové lyžice kurkumy
1 polievková lyžica pomletej rasce
1 polievková lyžica pomletého koriandra
soľ
2 jarné cibuľky
2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
McCain-World Selection „Indian Style“
< 30 minút
stredne ťažká
na každý deň
Hydina
Príprava:
Trúbu predhrejeme na 200 °C a McCain-World Selection „Indian Style“ pripravíme podľa pokynov na obale.Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Očistíme strúčiky cesnaku a ďumbier a nadrobno ich nakrájame.
Z chilli papričky odstránime stonku, rozkrojíme ju napoly, vyberieme jadierka a nakrájame ju.
Jarné cibuľky umyjeme a nakrájame na kolieska.
Koriander umyjeme, vysušíme, odstránime od stopky a nadrobno nasekáme.
Kuracie prsia opražíme na arašidovom oleji, primiešame cesnak a ďumbier, chilli papričku, kurkumu, rascu a pomletý koriander, nakoniec pridáme citrónovú kôru. Krátko necháme podusiť a do výpeku pridáme kokosové mlieko (deglazujeme kokosovým mliekom). Na miernom ohni varíme 5 minút. Po 3 minútach pridáme kolieska jarnej cibuľky.
Dochutíme čerstvým koriandrom, citrónovou šťavou a osolíme.
Podávame s McCain-World Selection „Indian Style“.
